Chi Siamo

Dall’Asia Minore attraverso il mondo Greco arriva in Sicilia la coltivazione dell’olivo. Navi romane e fenicie hanno solcato il Mediterraneo cariche di anfore colme d’olio. Nel cuore di una distesa di uliveti nasce alla fine del 1700 il Baglio Fontanasalsa e tuttora ne mantiene l’originaria struttura e l’antico aspetto. Dell’epoca è la pavimentazione della corte realizzata in pietra locale con la sua geometrica ripartizione in quadrati e losanghe ottenuta con mattoni in terra cotta. Dell’epoca i tetti coperti da coppi all’esterno e all’interno realizzati in mattoni ( marunazza) sostenuti da rustiche trabeazioni in legno che nelle loro imperfezioni realizzano una sapiente armonia contadina. Caratteristiche le porte ed i portoni in legno ricoperti di fronte da rosse lamiere chiodate. Grandi cuori di pietra situati al centro della soglia dei portoni, simboleggiano l’animo benevolo rivolto al visitatore; e tale si è mantenuto nel corso degli anni quasi premonitore dell’accoglienza che oggi è rivolta al turista e che perfettamente espresso nel motto che ora è rivolto ai nostri visitatori: “ I miei ospiti sono i miei amici ” Su queste parole è racchiusa la filosofia di vita del Baglio Fontanasalsa, con questo animus Marika accoglie i visitatori e li guida alla scoperta del territorio, delle sue tradizioni, della sua luce, dei suoi colori, sapori e profumi: del suo incanto. La cucina in linea con la tradizione siciliana vi riporta ad antichi sapori genuini, ed un cibo semplice ma sempre appagante e benefico. Le camere consentono un riposo tranquillo lontano dai rumori e dalla frenesia della vita di oggi. E quando si va via la nostalgia ci pervade e spesso costringe nel tempo i nostri ospiti a ritornare.

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